Exitoso Seminario de Ciencia y Tecnología de Alimentos en Montevideo

Del 7 al 10 de agosto de 2016 se realizó en Montevideo el XIX Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos, organizado por la Sociedad Uruguaya de Ciencia y Tecnología de Alimentos (SUCTAL) y la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ALACCTA).

El acto inaugural contó con la presencia de los Ministros de Industria, Energía y Minería Ing. Carolina Cosse y de Ganadería, Agricultura y Pesca Ing. Tabaré Aguerre.

Este evento que se realizó por tercera vez en Uruguay permitió contar con la presencia de especialistas en diferentes aspectos de la ciencia y la tecnología de alimentos que se trataron en forma de cursos, conferencias, mesas redondas y simposios en Montevideo con una importante participación de estudiantes, técnicos y profesionales del sector. Se abordaron temas de gran interés y actualidad, relacionados con Innovación, Ciencia y Tecnología,

Regulación, en sectores como aceite de oliva, lácteos, cárnicos, cereales y oleaginosas, vino, entre otros En el acto de cierre por primera vez se entregó el “Premio ALACCTA en Ciencia y Tecnología de Alimentos” al mejor trabajo presentado en forma de poster y se dio a conocer la “Declaración de Montevideo”.

También se presentó la sede del próximo Seminario a llevarse en cabo en marzo de 2018 en la ciudad de Panamá.