AATA ARGENTINA
Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios
LA AATA es una entidad sin fines de lucro fundada en 1969 y autorizada oficialmente por la Dirección de Inspección General de Personas Jurídicas, Resolución IGPJ n° 0898, expediente C.5545 del 11 de enero de 1971, fecha en que se aprobó el Estatuto que la rige hasta hoy.
Reúne a profesionales, estudiantes, instituciones y empresas involucradas con la ciencia y la tecnología de alimentos que aúnan voluntades para el logro de productos de alta calidad nutricional, higiénico-sanitaria y sensorial.
CD Sede Central:
Alsina 943 – 4º piso – oficina 406. Buenos Aires
Consultas Telefónicas: 4334-0155
tecnologos@alimentos.org.ar
Entre Ríos aataer@fcal.uner.edu.ar
Vinculaciones Internacionales de la AATA
- Miembro del Institute of Food Technologists (IFT) de Chicago, desde el 9/8/1970 .
Figura como 9ª entidad adherida al IFT. - Miembro de la International Union of Food Science and Technology (IUFoST), desde 1974.
La AATA fue la 1ª entidad integrante de América Latina. - Miembro de la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ALACCTA), desde 1993.
- Representante en Argentina de la International Association for Engineering and Food (IAEF), desde 2003 .
Comisión Directiva, período 2018-2019
- Presidente: Dra. Susana E. Socolovsky, CFS. Vicepresidente: Mgr. Gustavo Locati.
- Secretaria: Mgr. Paula Ormando.
- Prosecretaria: Dra. Carmen Peralta Sanhueza.
- Tesorero: Lic. Silvina Ferrante.
- Protesorero: Ing. Gabriel Durand.
- Vocales: Dra. Stella Alzamora; Ing. María Angélica Bianchi; Dra. Mariana Blanco; Ing. Gerardo Blasco; Ing. Patricia Hartenstein; Dra. María Paula Salas.
- Vocales suplentes: Ing. Carlos Almada; Dra. Irene Dasso; Dra. Susana Vidales.
- Revisores de cuentas: Lic. Claudia Arenas; Lic. Mercedes Zocchi.
CD Filial Mar del Plata aatamdq@gmail.com Período julio 2015 – 2017
- Presidente: en Alimentos María Paula Giacomini
- Secretaria: en Qca. Silvia Barañano
- Tesorera: en Tec. de los Alimentos Gabriela Sanchez Pascua
- Vocales: Laura Martinez Souto, Tec. en Alimentos Andrés Mariano Pillado, Ing. Qco. José Pascual Fardin, Ing. Qca. Maria Rosa Casales, Ing. Qca. María Isabel Yeannes
- Vocales Suplentes: Vet. Daniela Agüería
- Revisora de cuentas: Vet./Bact. Cli. e Ind. Elida Ramírez
CD Filial Entre Ríos aataer@fcal.uner.edu.ar Período agosto 2010 – 2012
- Presidente : Ing. Liliana Gerard,
- Vice-Presidente: Ing. Luz M. Zapata,
- Secretaria: Prof. María del R. Simonetti,
- Tesorera: Ing. Cristina Davies
- Vocales: Dra. Mercedes Ferreyra, Lic. Darío Malleret, Dra. María del C. Schvab,
- Revisora de cuentas: Ing. Mirta Velazque.
CD Filial Santa Fe aata.santafe@gmail.com Período mayo 2015 – 2017
- Presidente: Carolina Rúveda (Rosario)
- Secretario: Elina Cabezas (Rosario)
- Tesorero: Analía Juárez (San Jorge)
- Vocales:Melina Bianchi (Rosario), Ing. Luciana Acosta (Venado Tuerto), Dra. Silvina Drago (Santa Fe), Tca. Magalí Villanueva (Rosario)
- Revisor de cuentas: Ricardo Cravero (Sunchales)
CD Filial NOA aatafilialnoa@yahoo.com.ar Período agosto 2015 – 2017
- Presidente: Margarita Armada (Salta)
- Secretario: Leonor Carrillo ( Jujuy )
- Tesorero: Silvia Rodriguez (Sgo.del Estero)
- Vocales: Adriana Ramón (Salta), Ing. Ma. Julia Barrionuevo (Tucumàn), Dra. Norma Farfán (Jujuy)
- Vocales Suplentes: Silvina Generoso (Sgo. del Estero), Ing. María Joaquina Morón Jiménez (Salta)
- Revisor de cuentas:Hugo Geronazo (Salta)
Socios de la AATA
La Sede Central cuenta con 420 Socios, 15 de los cuales revistan como Socios Empresarios. Ls Filiales del interior suman 60 Socios.
La mayoría de los Socios son profesionales con los títulos de Ingenieros en Alimentos, Licenciados en Alimentos, Químicos y Bioquímicos especializados en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Existen también las categorías de Socio Activo (para egresados de escuelas técnicas o con títulos terciarios no universitarios) y Socio Estudiante.
SOCIOS FUNDADORES:
- Doctores: Jorge Miller, Juan C López Musi , Marcial Gambaruto, Curt Sven Putzmann, Roberto Dubos, Rodolfo Ertola , Antonia Pezdirc, Luis Ghilino, Osvaldo Dabove, Angélica Daró de Hughes, Juan José Isola, Ventura Morera, Elena Alvarez de Lunghi, Raquel Huerin, Ricardo Bronzini y Carlos Artuso.
- Ingenieros: Máximo Bocklet, Adolfo García Martínez, Osvaldo Lomazzi
- Químicos: Tomislav Kopsic y Sr. Néstor Galibert
Finalidades de la institución
- Promover las actividades científicas y tecnológicas que tengan relación con la elaboración de alimentos en todas sus etapas.
- Acercar a profesionales, técnicos, estudiantes y asociaciones relacionadas con los alimentos.
- Cooperar con las instituciones gubernamentales, privadas, nacionales e internacionales que lo soliciten.
- Capacitar y actualizar a los profesionales del sector organizando conferencias, cursos y congresos.
- Auspiciar la reglamentación de la profesión, respetando las incumbencias académicas.
- Crear Filiales en el interior del país para lograr una más efectiva participación.
Beneficios que brinda los socios
- Arancel diferencial en los Congresos CYTAL®
- Descuentos en Cursos y Jornadas de actualización
- Comunicación por e-mail de próximos eventos de interés
- Difusión de noticias en Boletines periódicos y la web
- Integración de grupos de trabajo en Áreas de su interés
- Descuentos en actividades de otras asociaciones por Convenios especiales
- Publicaciones (algunas sin cargo y otras con arancel reducido)
- Búsquedas laborales y pasantías
- Listado de consultores en la página web
- Descuentos para Socios Empresarios en cursos in company
- Newsletter on line del IFT (con resúmenes de sus revistas)
- Código Alimentario Argentino Actualizado
- Contactos con instituciones y colegas de todo el país
Congresos Argentinos de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL®) – Desde 1972 hasta la actualidad
- I Congreso Argentino CYTAL (con extensión Latinoamericana); Buenos Aires, 5 al 8 noviembre de1979. Hotel Sheraton
- II Congreso Argentino CYTAL; Buenos Aires, 23 al 26 de noviembre de 1981. Teatro General San Martín
- III Congreso Argentino CYTAL; Santa Fe, 16 al 18 de septiembre de 1983
- IV Congreso Argentino CYTAL; Mendoza, 20 al 24 de octubre de 1985
- V Congreso Argentino CYTAL; Salta, 13 al 16 de octubre de 1987. Universidad Nacional de Salta
- VI Congreso Argentino CYTAL y Encuentro de Técnicos del Cono Sur; Buenos Aires, 6 al 9 de abril de 1994. Teatro General San Martín.
- VII Congreso Argentino CYTAL; Buenos Aires, 17 al 20 de septiembre de 1997. Centro Costa Salguero
- VIII Congreso Argentino CYTAL; Rafaela (Santa Fe), 13 al 16 de mayo de 1999. Centro Cultural Municipal y Sala Lasserre.
- IX Congreso Argentino CYTAL; Buenos Aires, 7 al 10 de agosto de 2002. Universidad Católica Argentina – Puerto Madero
- X Congreso Argentino CYTAL; Mar del Plata, 18 al 20 de mayo de 2005. Hotel Sheraton – Playa Grande
- XI Congreso Argentino CYTAL; Buenos Aires, 12 al 14 de septiembre de 2007. Salones “Palais Rouge”
- XII Congreso Argentino CYTAL; Concordia, Entre Ríos, 7 al 9 de octubre de 2009- Facultad de Ciencias de la Alimentación – UNER
- XII Congreso Argentino CYTAL; Buenos Aires, 19 al 21 de octubre de 2011. Centro de Convenciones- U.C.A.
ACTIVIDADES PROGRAMADAS Y EVENTOS REALIZADOS EN 2011
SEDE CENTRAL
MAYO
Conferencia: ISO 22.000, Nuevo esquema de certificación FSSC 22000
Fecha: Lunes 23 de mayo, 17 a 19 hs.
Lugar: Salón S 205, UADE, Lima 717, CABA
Disertante: Farmacéutica Graciela V. Madroñal
Actividad no arancelada
Jornada: La Nariz Electrónica como herramienta para el control de la calidad de los alimentos
Fecha: Jueves 26 de mayo, de 14 a 18hs.
Lugar: Bolsa de Cereales
Disertante: Dra. Noemí Walsöe de Reca y Dra. Valeria Messina
JUNIO
Curso: Lineamientos generales sobre el uso de emulsionantes y estabilizantes en la industria alimentaria
Fecha: 14 y 15 de junio
Lugar: UADE, Lima 717, CABA
Disertante: Dra. Mariana Benitez Sigaut
Jornada: ¿Qué nos dice el consumidor? Herramientas para que escriba un producto.
Fecha: 28 de junio
Lugar: UADE, Lima 717, CABA
Disertante: Dr. Guillermo Hough
AGOSTO
Jornada: Usos y beneficios de la incorporación de fibra a alimentos funcionales
Fecha: 9 de agosto, de 15 a 18 hs .
Lugar: Miniauditorio C, UADE ; Lima 717, CABA
Disertante: Bromat. Ángela Zuleta
Curso: Reología y textura de alimentos: desde los conceptos básicos hasta la caracterización del comportamiento
viscoelástico
Fecha: 24 de agosto, de 14 a 18 hs .
Lugar: a confirmar
Disertante: Dra Noemí Zaritzky
OCTUBRE
PRECONGRESO XIII CYTAL
- 17 de octubre, 14 a 18,30 hs. Jornada: Manejo de los alérgenos en la industria alimentaria a cargo de la Plataforma Alérgenos en Alimentos de la República Argentina.
Actividad arancelada. - 18 de octubre 8,30 a 12,30 hs. Taller de rotulación de alimentos
a cargo del Dr. Gonzalez Ibañez, Experto de la FDA – Oficina Regional para América Latina.
Solamente para inscriptos en el congreso. Actividad no arancelada. - 18 de octubre, 14 a 17 hs. Taller de liderazgo para estudiantes y jóvenes profesionales en ciencia y tecnología de alimentos a cargo del Bqco. Luis Fernandez, Director de aplicaciones de Cargill R&D Centre Europe, Bélgica. Fellow del IFT y de la IAFoST.
Solamente para inscriptos en el congreso. Máximo 60 personas. Actividad no arancelada.
Lugar: salones de UADE ; Lima 717, CABA - 19 al 21 de octubre XIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (CYTAL®), conjuntamente con 4º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías y II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos.
Lugar: Centro de Convenciones UCA, Puerto Madero, Buenos Aires.
ACTIVIDADES PROGRAMADAS Y REALIZADAS POR LAS FILIALES
FILIAL MAR DEL PLATA
ABRIL
Conferencia técnica Agua Mineral Natural y Bebidas sin alcohol
Fecha: martes 5, 18:00 a 20:00 hs.
Lugar: Colegio de Veterinarios: Calle: 9 de julio esquina XX de Septiembre, Mar del Plata.
Disertante: Bromat. Javier Medina
AGOSTO
Curso: Acerca del tratamiento de efluentes en la industria alimentaria
Disertante: Ph.D. Jorge Froilán González
SEPTIEMBRE
Curso: Gastronomía Molecular
Disertante: Dr. en Bioquímica Néstor Jorge Delorenzi
FILIAL SANTA FE
ABRIL
Participación en 7° Feria Internacional de Alimentos – Rosario (FIAR)
Fecha: miércoles 13 a viernes 16.
Lugar: Centro de Eventos Metropolitano de la ciudad de Rosario (Av. Intendente Lamas 610, Shopping Alto Rosario)
3° Jornada de Quimica y Alimentos en el año Internacional de la Química
Fecha: viernes 29, 14.30 a 15 hs
Lugar: UCA Campus Rosario – Av. Pellegrini 3314 – Rosario – Santa Fe
Tema: Bajo el Lema del Congreso ” Demostrando Calidad”.
Presentación del XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos “CYTAL” a realizarse del 19 al 21 de octubre en la ciudad autónoma de Bs.As, instalaciones de UCA Puerto Madero
Disertante: Ing. Alim. Carina Altieri, Presidente de la filial Santa Fe
JULIO
Seminario: Actualización en estándares de calidad y modelos de certificación para el sector
agroalimentario
Fecha: jueves 28 de julio, 15,30 a 20,30 hs.
Lugar: UCEL, Rosario
Organizan: Departamento de Extensión Facultad de Química de UCEL y AATA Filial Santa Fe
SEPTIEMBRE
Curso Avances tecnológicos y nutricionales en alimentos procesados
Participación en el panel científico de la XXXIV Reunión del Capitulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN)
Fecha: Lunes 15 y Martes 16 de septiembre.
Lugar: Sede del Rectorado UNR- Maipu 932- Rosario
Disertantes: Dra. Stella M. Alzamora, (Nuevas tecnologías de conservación: impacto en la calidad de los alimentos); Dr. Gabriel Vinderola (Bacterias probióticos en alimentos: desafíos, logros y futuro); Dra. Roxana A. Verdini (Películas comestibles: de la seguridad alimentaria a la gastronomía)
NOVIEMBRE
Curso Limpieza y Desinfección
Lugar: Auditorio UCEL- Av. Pellegrini 1332- Rosario
Disertante: MSc. Gustavo Locati
FILIAL ENTRE RÍOS
MAYO
Curso Deshidratación de alimentos. Modelado del proceso y calidad del
producto deshidratado
Fecha: viernes 13, 8 horas de duración, en horario a confirmar
Lugar: Facultad de Ciencias de la Alimentación, Univ. Nac. de Entre Ríos (UNER), Concordia
Disertante: Dra. Karina Di Scala, de la Facultad de Ingeniería de la Univ. de Mar del Plata.
Conferencia Técnica Medica-Tec
Fecha: jueves 26, 15,30 hs
Lugar: Facultad de Ciencias de la Alimentación, Univ. Nac. de Entre Ríos (UNER), Concordia
Disertantes: Ingenieros Mauro Mucchiut y Mauro Palacios Carrozzini
JUNIO
Curso Escritura Científica
Fecha: 3 y 24 de Junio de 2011, 9 a 13 y de 15 a 19hs
Lugar: Facultad de Ciencias de la Alimentación. Concordia. Entre Ríos.
Disertantes: Dra. Sonia Patricia Brühl, Dra. María del Carmen García