Boletín Científico Alaccta
Boletín Científico ALACCTA N°6, Octubre 2020
Sexta edición del Boletín científico ALACCTA, en esta presentamos la controversia actual acerca de los alimentos que contienen ingredientes naturales y artificiales. Hemos citado documentos en donde se debate si la presencia de dichos ingredientes puede afectar la salud de los consumidores. Y la nueva resolución de la Agencia Japonesa de Asuntos del Consumidor, CAA, organismo de estado de ese país que prohibió mediante una norma diferenciar entre “natural” y artificial”.
Boletín Científico ALACCTA N°5, Septiembre 2020
Quinta edición del Boletín científico ALACCTA, en esta ocasión queremos hacer un reconocimiento por su trayectoria a los investigadores de Latinoamérica que han sido elegidos por la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (International Academy of Food Science and Technology, IAFoST) de la Unión Internacional de Ciencia y Tecnología de alimentos (International Union of Food Science and Technology, IUFoST). Dentro de este grupo de científicos tenemos el placer de contar con 23 Latinoamericanos que han posicionado bien en alto a la Ciencia y la Tecnología de Alimentos de la región. Como forma de reconocimiento a su invaluable aporte científico y humano hemos incluido una breve semblanza de ellos en este Boletín especial.
Boletín Científico ALACCTA N°4, Agosto 2020
Cuarta edición del Boletín científico ALACCTA, en esta oportunidad volvemos a informar sobre COVID-19 con documentos generados por ALACCTA e información de Asia, África, Europa, y Oceanía. En ellos, se da cuenta que se está intentado volver a reactivar la economía en los distintos países teniendo en cuenta la Nueva Normalidad que se ha instaurado en el mundo. A su vez incluimos algunas citas bibliográficas sobre la investigación asociada a la futura vacuna contra COVID-19.
Boletín Científico ALACCTA N°3, Julio 2020
Tercera edición del Boletín científico ALACCTA, en el cual presentamos un gran número de trabajos científicos y documentos generados desde organismos internacionales y asociaciones de ciencia y tecnología de alimentos; donde se reconoce la importancia que ha tenido el procesamiento de alimentos desde los inicios de la historia y como ha ido evolucionando permitiendo
Boletín Científico ALACCTA N°2, Junio 2020
Segunda edición especial COVID-19 en ésta encontrarán información y noticias publicadas en torno a la Pandemia COVID-19, utilizando fuentes oficiales nacionales de (Canadá, Chile, Ecuador, EEUU, Mexico, Panamá, Paraguay, Perú, Republica Dominicana, Uruguay ) e información publicada por organismos paraestatales (FAO y OMS)
Boletín Científico ALACCTA N°1, Mayo 2020
Primera edicion especial COVID-19 en ésta encontrarán información y noticias publicadas en torno a la Pandemia COVID-19, utilizando fuentes oficiales nacionales de (Argentina, Brasil, Colombia y Costa Rica) e información publicada por organismos paraestatales (OPS, IICA y OIT)
Comité Científico del Boletín ALACCTA
Ing. Ciro Agnetti, Microbióloga MSc. Adriana Coral, Lic. Rodrigo Morán, Dra. Magda Ivonne Pinzon, Ing. Ana María Quiros, MSc. Jairo Romero, Dra. Ing. Alejandra Medrano
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