Revista La Alimentación Latinoamericana (N°364)
Temario:
- Mensaje de Magda Ivone Pinzón Fandiño, Ph.D. Presidente ALACCTA 2022-2024
INSTITUCIONES
- El ICCAS presentó su informe anual 2022: La institución culminó un año pleno de aportes para la sociedad
EVENTOS
- XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL 2023) Tendrá lugar en Buenos Aires el 4, 5 y 6 de octubre de 2023
- Conferencia mundial sobre bioeconomía – ICABR 2023
- El IICA y la SAGyP organizan la 27ª edición en Buenos Aires
NUTRICIÓN Y SALUD
- Nuevas estimaciones mundiales del hambre oculta: Medidas necesarias para hacer frente a los alarmantes niveles de deficiencia de micronutrientes en todo el mundo
EMPRESAS
- TOMRA Food: Las peladoras a vapor avanzadas reducen el desperdicio en las líneas de procesado de vegetales
- Warbel: Bandas transportadoras y de proceso Chiorino de poliuretano HP
- Petropack: Nuevo sachet de leche sin cadena de frío y totalmente reciclable
- BIA Consult: Verificación del protocolo de limpieza frente a alérgenos con tiras rápidas de ZEULAB David Millán – Doctor en Tecnología de Alimentos. Business Developer en ZEULAB
- SIMES: Máquina lavadora de baldes plásticos para la industria de alimentos
SUSTENTABILIDAD
- La próxima gran transformación: En forma paradójica, el progreso económico es tanto la causa como la solución a la crisis climática.
COPRODUCTOS
- Valorización de subproductos: el orujo de uva como ingrediente funcional: Jofre Carla Micaela; Campderrós Mercedes Edith; Rinaldoni Ana Noelia
INGREDIENTES
- Funciones y aplicaciones prácticas de la trehalo
