Coloquio internacional, Procesamiento de alimentos: Avances y desafíos en nutrición, salud y sostenibilidad

AGENDA

Conferencia Magistral Decana Ciencia de los Alimentos y Nutrición. CES – Dra. Piedad Roldan (30 min)

Preguntas y respuestas 15 min

Sesión Nutrición sustentable

• Martin Bloem, Johns Hopkins University – Dietas sustentables: compensaciones entre la salud humana y la salud planetaria (15 min)
• Vincenzo Fogliano, University of Wageningen: Procesamiento de alimentos para cumplir con los objetivos nutricionales y ambientales (15 min)
• María Elena Maldonado Celis, Universidad de Antioquia – Prevención del cáncer y manejo de la diabetes con alimentos naturales (15 min)

Preguntas y respuestas de 15 min

Sesión Seguridad alimentaria y cambio climático

• Juan Carlos Buitrago Director ABACO – Seguridad alimentaria y prevención de pérdidas y desperdicios de alimentos en Colombia (15 min)
• Petra Klassen Wigger, Nestlé R&D (CH) – Oportunidades y desafíos de la fortificación de alimentos (15 min)

Preguntas y respuestas de 15 min

Clausura

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