Simposio Alaccta: Normativa Alimentaria de América Latina

Una fuerte tendencia a regular el etiquetado frontal de alimentos se expande por toda América Latina. En ausencia de directrices del Codex, las autoridades de salud de  algunos países de la región están utilizando el controvertido Sistema Nova de clasificación de alimentos y el modelo de perfil de nutrientes de la OPS para preparar sus regulaciones. La comunidad científica internacional ha cuestionado tanto las bases científicas del Sistema Nova como el efecto que esta categorización pueda tener en relación con la selección de alimentos que potencien la salud, sin perder de vista además que esta clasificación conlleva una dramática e injustificada estigmatización de los alimentos procesados.

En este Simposio se describen el ambiente regulatorio actual en América Latina, afectado por esta tendencia y los esfuerzos llevados a cabo por la comunidad científica y ALACCTA en varios países de la región para asegurar que las nuevas regulaciones sobre etiquetado frontal se basen en ciencia robusta y puedan producir los beneficios esperados.

Este simposio sera coordinado por la Dra. Susana Socolovsky, CFS. Presidente de AATA.

CONFERENCIAS

• 08:30 Revisión Crítica del Sistema Nova.
  M.A. Jairo Romero – Presidente de ALACCTA.
• 09:00 Modelo de Perfil de Nutrientes de OPS, implicancia sobre la reputación de alimentos procesados. Sistemas de Etiquetado Frontal.
  Dra. Susana Socolovsky, CFS – Presidente de AATA, Argentina.
• 09:30 Experiencia en Costa Rica sobre el proyecto de ley de alimentos ultra-procesados.
  Dra. Ana Ma Quirós, CITA – Universidad de Costa Rica. Presidente de ASCOTA.
• 10:00 Descanso.
• 10:20 Situación regulatoria en Mercosur. Etiquetado frontal: el caso particular de Uruguay.
  Mag. Qca. Teresa Pagano, Universidad de la República. Uruguay.
• 10:50 Propuestas y avances del etiquetado frontal de Brasil.
  Dra. Susana Lannes, Universidad de Sao Paulo, Brasil.
• 11:20 Declaración de ALACCTA en Montevideo 2016 sobre las especulaciones acerca de los alimentos procesados
• 11:30 Sesión de preguntas.