Presentaciones expuestas en el Seminario Latinoamericano de Ciencia y Tecnología de Alimentos
- Agro logística: clave para la competitividad del sector agropecuario de las regiones
- Análisis de cadenas de suministro para identificar oportunidades y limitaciones en la producción y exportación: estudio de caso de cooperativas de productores
- Aprovechamiento de cascara de ciruela variedad Horvin (Prunus sp.) como fuente de fibra insoluble en la industria alimentaria
- Biopolímeros funsionalizados para la conservación de alimentos
- Carbohidratos buenos para la salud
- Desarrollo de formulaciones saludables para combatir la anemia en Cuba
- Desarrollo de productos con alto potencial funcional a partir del Maqui (Aristotelia chilensis (Mol.) Stunz), la «super-fruta» nativa de Chile
- Desarrollo de un nuevo producto tipo smoothie de fruta y hortalizas frescas
- Diseño de una Plataforma Logística a través de la Optimización de Redes de Distribución para el Sector Agrícola
- Estudios de vida acelerada
- Evaluación productiva de melón tipo Galia reticulada (Cucumis melo) entre producción hidropónica tutorada y sistema de siembra por rastreo en ambiente controlado
- Experiencia en Costa Rica del Proyecto de Ley de Alimentos Ultraprocesados
- FOOD DEFENSE Estrategias de mitigación para proteger los alimentos contra la adulteración intencional
- Gestión de la inocuidad en la era de las compras on-line y las entregas multicanal
- Guías alimentarias de Panamá
- Hongos Comestibles de Panamá
- Importancia de las biopelículas en la inocuidad alimentaria
- La innovación como factor clave en la industria alimentaria
- Monitoreo de Higiene y Swabthons
- Propuestas y Avances del Etiquetado Frontal en Brasil ALACCTA
- Revalorización de subproductos indusria lactea
- Sistemas coloidales estabilizados por proteínas de aislado de suero de leche para el diseño de nuevas matrices alimentarias
- Situación regulatoria en MERCOSUR. Etiquetado Frontal: el caso particular de Uruguay
- Subproductos de la industria aceitera
- Tecnología para la reducción de azúcar en los Alimentos
- Vida útil de carne bovina envasada al vacío
