Revista La Alimentación Latinoamericana (N°366)
Temario:
FERIAS
Tuttofood, negocios con buen gusto
Anuga: La feria monográfica líder en el sector de alimentos y bebidas acuerda una colaboración estratégica con EIT Food.
TodoLáctea: La gran feria que pone en la vidriera al sector lechero
SUSTENTABILIDAD
Los microplásticos en el medioambiente, un problema en crecimiento. Dra. Eliana Munarriz; Lic. Juan Pablo Luppi; Dra. Edda Villaamil; Dra. Valentina Olmos
(Este trabajo corresponde a la Serie Documentos ICCAS – Ambiente y salud. Año 2022 – Instituto para la Cooperación Científica en Ambiente y Salud iccas.org.ar)
NUTRICIÓN Y SALUD
Alimentación libre de gluten: ¿Se deben consumir alimentos libres de gluten a pesar de no ser celíaco, sensible al gluten o alérgico al trigo?
Infoalimentos – Consejo Argentino sobre Seguridad de Alimentos y Nutrición
NORMATIVA
Avanza la proteína de leche sin origen animal
La startup Remilk obtuvo aprobación regulatoria en EE.UU. y Singapur
¿Cómo deberían denominarse los alimentos derivados de células animales?
Definir la terminología como primer paso de la inocuidad alimentaria
PRODUCTOS DEL TERRITORIO
Mazamorra paisa, la herencia de los ancestros. Camilo A. Fuertes, Daniel A. Murcia, J. David Murcia, Laura V. Palomino, Natalia Brand- Vásquez, Florisalba Mosquera-Díaz, Juan Sebastián Ramírez-Navas
EMPRESAS
Flair: Beneficios del uso de trehalosa para aumentar la calidad de los productos alimenticios
SMURFIT KAPPA: Co-crea oportunidades con las comunidades en la Argentina
SMURFIT KAPPA: Otorgó sus premios a la innovación en empaques
JT SOLUCIONES: Una empresa que satisface las necesidades de cada cliente y de cada proyecto
Granotec: Innovación en pastas y su versatilidad en la industria. Fiorella Dinini – Analista I&D Harinas – Granotec Argentina
Bolsafilm- BLF, Innovación en Packaging:Incorporó un nuevo tipo de envase de fondo plano con características únicas e imagen distinguida
Ponis: Una empresa que avanza en la tecnología de procesos con creatividad, pasión y experiencia a escala global
