Especial COVID-19
En un esfuerzo conjunto de las asociaciones de conforman ALACCTA, hemos considerado pertinente llevar información de utilidad a personas y empresas que elaboran alimentos. El fin de esta sección es tener un punto actualizado y centralizado frente a la pandemia del COVID-19 y sus consecuencias en la industria alimentaria.
Controles recomendados para la Industria de Alimentos y la Restaurantera en México en estos momentos de pandemia, provocados por el SARS-CoV-2 (COVID 19)
Protocolo Sanitario para Tiendas de Barrio
Noticias del Taller Impulsa Alimentos – Uruguay 30 de abril «Recomendaciones de BPM y gestión del riesgo en la industria de alimentos”
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Importancia de los alimentos procesados en tiempos de crisis
COVID-19 Crisis: Implications for Food Systems in Developing Economies (Focus on Africa)
Receta para la producción de Alcohol en gel casero
Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de COVID-19
Declaración ALACCTA: Soporte a la cadena de suministro de alimentos frente a la pandemia de COVID 19 en Latinoamerica
El impacto del COVID-19 en la cadena alimentaria y el suministro de alimento
Recomendaciones para las empresas elaboradoras de alimentos – COVID-19
Material elaborado por el equipo técnico de Impulsa Alimentos, con el respaldo de la Asociación de Ingenieros Alimentarios del Uruguay (AIALU)
INSTRUCTIVO: Coronavirus y los alimentos
Desde ALACCTA queremos traer información sobre el COVID-19, en este momentos los científicos y las autoridades de todo el mundo están realizando un seguimiento de la propagación del virus y no se ha informado de ningún caso de transmisión a través de alimentos hasta el momento. A pesar de ello, estamos pendientes de la bibliografía científica, en caso de que pueda aparecer información nueva y relevante.
Coronavirus: no hay pruebas de que los alimentos sean una fuente o una vía de transmisión del virus
La EFSA está realizando un seguimiento estrecho de la situación en relación con el brote de la enfermedad del coronavirus (COVID-19), que está afectando a un gran número de países de todo el mundo. En la actualidad no hay pruebas de que los alimentos puedan ser una fuente o una vía de transmisión probable del virus.
La importancia de los alimentos en tiempos de COVID-19
Artículo de investigadores de nuestra asociación, ALACCTA, referido a dietas adecuadas pueden disminuir la incidencia de los principales factores de riesgo
Declaración ALACCTA: Soporte a la cadena de suministro de alimentos frente a la pandemia de COVID-19 en Latinoamerica
Video Webinar: Desafíos y estrategias para la cadena alimentaria ante la pandemia de COVID 19
Material Webinar Plan Contingencia Crisis COVID 19
VIDEO: COVID-19, todo lo que debe saber de la pandemia
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Páginas y material de referencia COVID-19
- Sitio de la IUFOST con información del COVID-19
http://iufost.org - Mascarillas frente al riesgo de contagio por el COVID-19
www.ainia.es/tecnoalimentalia/tecnologia/mascarillas-frente-riesgo-contagio-covid-19 - Coronavirus at Smithfield pork plant: The untold story of America’s biggest outbreak
www.bbc.com/news/world-us-canada-52311877 - List N: Disinfectants for Use Against SARS-CoV-2
www.epa.gov/pesticide-registration/list-n-disinfectants-use-against-sars-cov-2 - Covid 19 y la inocuidad de alimentos (Unión Europea)
https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/biosafety_crisis_covid19_qandas.pdf - Recomendaciones de la FDA sobre el uso de mascarillas
www.fda.gov/media/137327/download - Recomendaciones de la FDA sobre el manejo de casos positivos
www.fda.gov/media/137338/download - Nueva versión de la guía de la OMS sobre el Covid-19 y la inocuidad de alimentos
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/331705/WHO-2019-nCoV-Food_Safety-2020.1-eng.pdf - Orientaciones para los consumidores por parte de la autoridad de inocuidad de alimentos del Reino Unido
www.gov.uk/government/publications/guidance-for-consumers-on-coronavirus-covid-19-and-food/guidance-for-consumers-on-coronavirus-covid-19-and-food - Una guía del Ministerio. De Agricultura del Brasil sobre las mejores prácticas para prevenir la transmisión en mercados de productos frescos
www.agricultura.go.gov.br/files/2020/Portaria076Feiras.pdf - Normas de la organización ISO gratis. Incluye las normas de la serie 22300
www.iso.org/covid19 - INCAP publicó una guía con Recomendaciones para la alimentación saludable durante COVID-19 y otros documentos de interés en este campo
www.incap.int/index.php/es/covid-19
