Programa, presentaciones y posters Congreso Tecnoalimentos 2026
Del 18 al 20 de noviembre de 2026, la República Dominicana será el epicentro de la ciencia, la innovación y los sistemas agroalimentarios bajo el lema «Del Campo a la Mesa».
Compartimos los ejes centrales que definirán este encuentro internacional de alto nivel:
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Miércoles 18 (Día 1) – Apertura, etiquetado y salud global: Inauguramos con ponencias magistrales y paneles enfocados en los aciertos y desaciertos del etiquetado frontal en América Latina, el manejo de datos en alimentos procesados y las políticas públicas en salud global con destacados expertos de la región.
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Jueves 19 (Día 2) – Procesamiento, inocuidad y tecnologías: Una jornada dedicada a las tecnologías no térmicas, impresión 3D de alimentos, los retos de la inocuidad alimentaria rumbo al 2030, gestión de alérgenos y el impacto de la Inteligencia Artificial y la digitalización en las cadenas agroalimentarias (junto a bloques especiales de OIRSA).
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Viernes 20 (Día 3) – Lácteos, circularidad y clausura: Cerraremos analizando la valorización de subproductos lácteos, economía circular, extracción verde de compuestos bioactivos, innovaciones foodtech y el Simposio especial INCAP-FAO sobre guías alimentarias y fortificación.
Además, el evento contará con presentaciones orales de investigaciones científicas de vanguardia, exhibición de posters y la Asamblea General de ALACCTA.
A continuación podrá ver las respectivas programaciones:
📌 VER PROGRAMA GENERAL (PDF) >>
📌 PROGRAMACIÓN DE PRESENTACIONES ORALES (PDF) >>
📌 PROGRAMACIÓN DE POSTERS (PDF) >>
Mantente atento a nuestros canales oficiales para conocer todos los detalles de inscripción y actualizaciones del programa.
